Лютивка за зимата

2 кг люти чушки шипки 1 кг сладки червени чушки 2 връзки копър 2 връзки магданоз 5-6 скилидки чесън 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. захар сол и захар на вкус

Начин на приготвяне Червените чушки се изпичат и обелват, шипките им се махат дръжките и те се запичат. В машинка за меляне на домати се смилат шипките, червените обелени чушки, магданоза и копъра също може да се смели в машинката за да не се реже на ситно, чесъна също в машинка, така се пести време като всичко се меля на машинката. Като всичко се смеля се разбърква хубаво, слагат се олиото оцета захар и сол е на вкус и пак се разбърква. Пълни се в бурканчета и се вари за около 5-10 минути. С тази доза стават около 20 малки бурканчета като на снимката.

Сладко от динени кори

1,4 кг динени кори 1 кг захар индрише 1 ч.л. (5 г) винена киселина 1 л вода

Начин на приготвяне Динените кори се почистват от външната зелена част и вътрешната розова. Настъргват се на едро ренде или се нарязват на форми. Изваряват се в 3 кипящи води за по 5 минути, като след всяко сваряване се поставят в студена вода. 3 пъти сварените динени кори се изцеждат се поставят в сгъстен захарен сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и индришето, след което варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани. Това сладко се отпуска много и затова сиропът му трябва да бъде напълно сгъстен.    Рецептата е от веселия готвач

Кус-кус с карамелен крем

200 г предварително сварен кус-кус 150 мл прясно мляко 2 бр. яйца 50 г разтопено масло няколко капки есенция ром 100 г захар

Начин на приготвяне Продуктите са ми на око, не съм ги мерила с точност. Млякото се загрява, добавя се захарта да се разтопи, след което се маха от котлона, слагат се двете разбити яйца и разтопеното масло и се бърка хубаво, след което се слагат няколко капки есенция ром (на йоткер сложих аз). Сварения кус-кус се слага в сместа за крем карамела и пак хубаво се разбърква. Слага се в малки формички или друг съд, пече се на водна баня като крем-карамел.