Плетена питка

Необходими продукти 500 мл прясно мляко 20 г прясна мая 1 бр. яйце + 1 бр. жълтък (за намазване) 1 с.л. сол 1 ч.л. захар 1 с.л. олио около 1 кг брашно

Начин на приготвяне От посочените продукти замесвам тесто (твърдостта му прилича на меката част на ухото) и оставям да втаса на топло. След като втаса, тестото разделям на 7 топки. Всяка топка деля на 2 и правя 2 фитила. Слагам фитилите на кръст и с 3-те края плета плитка. Завивам на охлюв, а с 4-я край обикалям охлюва от плитката. Така оформени 7 топки поставям в тава: 1-вата в средата, а другите в кръг около нея. Втасва около 1 час (зависи от стайната температура), намазвам с разбит с няколко капки олио жълтък, поръсвам със слънчогледови семки, сусам или маково семе и пека. Слагам в затоплена фурна. Първите 15 минути пека на 150С градуса, за следващите 30 минути увеличавам градусите на 180С. Напръсквам с вода и завивам, да омекне кората. * На снимките тестото не изпълни добре тавата и топките стоят отделни. Ако изпълни тавата и се слеят отделните топки се получава питка с вид на сложна плетка. Може топките да са 9 или 11. Оформянето е подходящо и за козунак.                Рецептата е от веселия готвач.

Тиквички в невероятен сос

Необходими продукти 1кг тиквички 150гр майонеза 200мл течна готварска сметана 3-4 с.л кисело мляко 120гр крема сирене 2 скилидки чесън 1 връзка копър

Начин на приготвяне Тиквичките се изпържват и се оставят да изстинат,през това време се прави соса като в голяма купа се слагат майонезата киселото мляко и всичко хубаво се разбърква,след което крема сиренето се намачква с вилица и се добавя заедно с готварската сметана,овкусява се с копъра сол и скилидките чесън и всичко хубаво се разбърква да стане гладка хомогенна смес и се добавят тиквичките и хубаво се разбъркват,за да поемат от соса.Престояват за около 30 минути в хладилник и са готови за консумация.Притеснявах се от сметаната дали може да се яде така,но соса стана невероятен.

Свински пържоли с картофи и бешамел

Необходими продукти 3 бр. свински пържоли подправки по избор - черен пипер, кимион 4-5 с.л. брашно за овалване на пържолите 4-5 бр. картофа 500 мл готов бешамелов сос 100 г кашкавал 2-3 скилидки чесън копър сол

Начин на приготвяне Пържолите леко се начукват, подправят се с подправките и се овалват в брашното. Изпържват се и от двете страни. Картофите се задушават малко с чесъна и копъра, може и други подправки по избор. Всичко се слага в подходяща тавичка, залива се готовия бешамелов сос и се пече до готовност на картофите, малко преди да е готово се настъргва кашкавал върху пържолите и се запича още 4-5 минути на горен реотан.

Мусаката от пържени картофи

Необходими продукти 500гр предварително изпържени картофи на коленца 250-300гр кайма 1 глава лук 2 яйца ,100гр гъби подправки по избор-кимион,чубрица,черен пипер,сол 2-3 с.л галета 2 с.л кисело мляко 2 с.л брашно 1 с.л майонеза малко копър 50 гр кашкавал
Начин на приготвяне Предварително изпържваме картофите,който може да са леко изпържени или хрупкави,това е по избор.Готовите картофи се овкусяват с подправки.Каймата се замесва с едното яйце,лука,подправките и галетата и се изпържва до готовност,може и гъбите да се запържат с каймата или отделно,зависи как го предпочитате,аз запържих гъбите отделно от каймата.В подходяща тавичка или по ваш избор се слагат половината от изпържените картофи,разпределя се от горе каймата и гъбите се слагат от горе,след което се реди друг ред с изпържените картофи.Тъй като и картофите са готови и каймата също се прави заливката от киселото мляко,едното яйце и майонезата и се слага от горе върху картофите,поръсва се с копър и се пече на умерена фурна до готовност на самата заливка за около 10-15 минути,след което се изважда и се настъргва от горе кашкавала леко да се разтопи или да се запече до хубава коричка,това е според вкуса.Бон Апети.

картофени кюфтета със спанак
Необходими продукти 500гр сварени картофи 150-гр запържен спанак 100гр сирене 100гр кашкавал 2 с.л майонеза,2 с.л прясно мляко и 20 гр масло подправки по избор копър и магданоз за овалване: смес от царевично брашно и галета за паниране: 2 яйца
Начин на приготвяне картофите се намачкват докато са топли с маслото и прясното мляко,добавя се запържения спанак,сирене на на кубчета и кашкавал на малки парченца,добавя се майонезата заедно с подправките,копъра и магданоза.Всичко се измесва хубаво и се оставя в хладилника смета да се стегне,след което се оформят кюфтетата който се овалват в сместа приготвена царевичното брашно и галетата.Кюфтета се завиват с фолио и се слагат в хладилника за около 20 минути хубаво да се стегнат,след което се овалват в разбитите яйца, и пак се слагат в хладилника да се стегнат за 5 минути,но без фолиото.Изваждат се и се пържат в сгорещена мазнина.Поднасят се топли,може и студени.Може с малко капки лимонов сок да се наръсят,кюфтета стават сочни и вкусни.Бон Апети.

Кебап в гювечета
Необходими продукти 800 г свинско месо 200 г майонеза 2 глави лук 2 бр. моркови 30 мл доматено пюре 100 г галета 20 мл олио черен пипер
Начин на приготвяне Нарязват се лукът и морковите на колелца и се разпределят в намазани с олио гювечета. Нарязва се и месото на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се разпределя върху лука. Запичат се гювечетата в предварително затоплена фурна. Майонезата се разбърква с доматеното пюре и се изсипва върху месото. Запича се и малко преди да е напълно готово се поръсва с галетата и се допича. Поднася се със салата или картофено пюре.

 Рецептата е от веселия готвач.

Солена торта от спагети

Необходими продукти 250 г сварени и отцедени спагети 500 г кайма 1 глава лук, магданоз подправки за каймата - черен пипер, кимион, чубрица, сол 7-8 с.л. лютеница 150 г кашкавал

Начин на приготвяне Сварените спагети се подреждат внимателно в силиконва форма, отгоре се намазва с лютеницата, каймата се омесва с нарязания на ситно лук, подправките и магданоза и се разпределя върху лютеницата. Слага се да се пече в умерена фурна до готовност на каймата, изважда се и се слага настъргания кашкавал и се връща пак да се запече до готовност на кашкавала. След изпичането внимателно се обръща върху подходяща чиния или поднос.