Руло Стефани с омлет с червени чушки и сирене

250 г кайма 1 глава лук подправки по избор За омлета: 3 бр. яйца 4 бр. печени белени червени чушки 50 г натрошено сирене 50 г кашкавал

Начин на приготвяне Каймата се омесва с нарязания лук и подправките и се слага в хладилника малко да се стегне. През това време се прави омлета от разбитите яйца натрошеното сирене и чушките. На хартия за печене се разстила каймата, отгоре се слага готовия изстинал омлет и се завива на руло. Пече се на 200С до готовност на каймата, отгоре се слага кашкавала и се запича до готовност на кашкавала. Разрязва се изстинал, за да не се разпадне докато се реже топъл.