Вълнуващо предястие

• 1 бр. малък патладжан
• 1 бр. тиквичка
• 2 глави лук
• 4 бр. моркови
• 200 г готово картофено пюре
• 25 г майонеза
• подправки по избор
• 2 скилидки чесън
• копър
• 50 г топено сирене   Патладжана се нарязва на кубчета и се осолява и престоява около 15 минути да се отцеди горчивия сос, измиват се и се запържват заедно с тиквичката до готовност, добавя се чесъна и копъра. Отцеждат се на салфетка че патладжана е поел доста мазнина. В подходяща чиния и с помощта на голям ринг или друга форма се слага цялата смес от патладжана и тиквичката, отгоре се разпределя картофено пюре смесено с топеното сирене и хубаво се натъпква. През това време се запържа лука на дребно с настърганите на едро моркови и се пържи до готовност и те се отцеждат на салфетка. Тази смес се разпределя отгоре и пак хубаво се натъпква. Леко се изважда ринга и се украсява с майонезата. Украсата може да бъде всякаква, плънката също.