събота, 25 август 2012 г.

Парти бутчета със зеленчуци







  • подправки по избор
  • 7-8 бр печени белени червени чушки
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 700-800гр домати
  • 2 люти чушлета
  • копър
  • магданоз
  • 4 бр парти долни бутчета     Бутчетата се сваряват.Лука и моркова се запържват леко,добавя се патладжана предварително отцеден от горчивия сос и продължава да се пържи,добавя се и тиквичката нарязана на дребно и леко къкри.Добавят се и доматите на купчета и се бърка до сгъстяване на соса,добавят се печените и обелени чушки нарязани на ивички и лютите чушлета и се бърка постоянно.Добавят се подправките по избор аз сложих черен пипер кимион и девисил копъра и магданоза и леко къкри.Налива се малко от бульона където са се варили бутчетата и къкри на слаб огън за 5 минути.Бутчетата се намазват с паста приготвена от 2 с.л олио смесена с 2 щипки червен пипер и чубрица и с тази смес намазване бутчетата .В подходящ за вас съд се слага зеленчуковата смес и отгоре се редят леко сварените бутчета.Пече се на 180С за около 40 минути,до готовност на бутчетата,ако е нужно се долива малко от останалия бульон в който са врели бутчетата.

Няма коментари:

Публикуване на коментар