Запечени спагети със зеленчуци

• 200 г спагети
• 1 глава лук
• 1 бр. патладжан
• 1 бр. морков
• 1 бр. тиквичка
• 3 бр. домати
• подправки по избор     Спагетите се сваряват в подсолена вода. Лука се нарязва на дребно, моркова и тиквичката се настъргват на ренде, патладжана предварително е отцеден от горчивия сок и се нарязва на кубчета. Всичко се запържва леко и се добавят дребно нарязаните домати и подправките и се вари до като стане на сос, малко му се налива вода за да покъкри 5 минути. Смета от зеленчуци се слага в малка тавичка и се изпипват сварените спагети и се разбъркват хубаво и се слага да да се пече на 180 С за около 10-15 минути, докато се сгъсти соса. Поднасят се топли.