Патладжан с кайма и кашкавал

• 1 бр. патладжан
• 1 глава лук
• 100 г кайма
• 50 г кашкавал
• подправки по избор
• копър, чесън, магданоз   Патладжана се разрязва на две половинки, осолява се и се оставя да престои 15 минути. С нож и лъжица се издълбават половинките. Оформените половинки се слагат в леко подсолена вряща вода, хубаво да омекне. Издълбаната част се запържва с лука и каймата, заедно с подправките, копъра, чесъна, магданоза. С тази смес се пълни патладжана и се запича до готовност. Накрая се добавя кашкавала и отново се запича.